Vous en avez assez des plats monotones et sans saveur ? Vous cherchez à ajouter une touche épicée et relevée à votre cuisine du quotidien ? La recette du chili con carne épicé et réconfortant est faite pour vous ! Ce plat d’origine mexicaine est un classique de la cuisine internationale, à base de boeuf haché, de haricots rouges, de tomates et d’épices. Prêt en quelques minutes, il saura ravir les papilles de toute la famille. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients indispensables pour préparer un chili con carne réussi, ainsi que les étapes clés de sa réalisation.
Ingrédients et préparation du chili con carne traditionnel
Pour réussir un chili con carne maison, il vous faudra réunir les ingrédients suivants pour 6 personnes :
- 500 g de viande hachée (de préférence du boeuf haché)
- 2 boîtes de haricots rouges (environ 800 g égouttés)
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse recette de chili con carne épicé :
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Réservez.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon, l’ail et le poivron, et faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’écrasant avec une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
- Incorporez la poudre de chili, le cumin et l’origan séché, puis mélangez pour bien répartir les épices dans la préparation. Laissez cuire pendant 2 minutes pour que les saveurs se développent.
- Ajoutez les tomates concassées et le cube de bouillon de boeuf préalablement émietté, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots rouges. Incorporez-les à la préparation, puis laissez mijoter de nouveau pendant 15 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud, accompagné de riz, de tortillas de maïs ou de pain.
Variantes et astuces pour un chili con carne encore plus savoureux
Le chili con carne est un plat qui se prête à de nombreuses variantes et adaptations selon vos goûts et vos envies. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette et la rendre encore plus gourmande :
Ajoutez des légumes
N’hésitez pas à intégrer d’autres légumes à votre chili con carne, comme des courgettes, des carottes ou des poivrons de différentes couleurs. Vous pouvez également remplacer les tomates concassées par des tomates fraîches en saison.
Variez les épices
Le chili épicé est l’épice phare de cette recette, mais vous pouvez enrichir la palette aromatique de votre plat en ajoutant d’autres épices selon vos goûts : paprika, coriandre moulue, cayenne ou même un peu de cannelle pour une touche originale.
Utilisez des haricots frais
Pour une saveur encore plus authentique, remplacez les haricots rouges en boîte par des haricots frais que vous ferez tremper et cuire à l’avance. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant d’autres légumineuses, comme des haricots noirs ou des pois chiches.
Chili sin carne : une alternative végétarienne
Si vous souhaitez préparer un chili sans viande, optez pour la version végétarienne, appelée chili sin carne. Remplacez la viande hachée par du tofu émietté, des protéines de soja texturées ou encore des légumes hachés, tels que des aubergines ou des champignons.
Le chili con carne épicé est un plat savoureux et réconfortant qui ravira tous les amateurs de cuisine épicée et ensoleillée. N’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts et à vos envies, en ajoutant d’autres légumes, des épices différentes ou en optant pour une alternative végétarienne. Régalez-vous !
