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Cannelle : épice douce et piquante utilisée en pâtisserie et dans les boissons.

Cannelle : épice douce et piquante utilisée en pâtisserie et dans les boissons.

La cannelle est une épice qui est utilisée en cuisine depuis des milliers d’années. Elle est très appréciée pour son goût unique et sa capacité à relever la saveur des plats. Elle est communément utilisée dans les pâtisseries et les boissons, mais elle peut également être utilisée dans de nombreux autres plats. Cette épice aromatique est disponible en bâtons, en poudre ou en grains entiers. Elle est également disponible dans de nombreuses variétés différentes comme la cannelle de Ceylan, la cannelle cassia et la cannelle d’Inde.

Qu’est-ce que la cannelle ?

Cannelle en poudre et écorce de cannelle sur fond de bois

La cannelle est récoltée et séchée en bâtons ou moulue en poudre. La cannelle est connue pour son goût légèrement sucré et sa saveur piquante. Elle est très appréciée pour son arôme intense qui peut être utilisé pour relever la saveur des plats et des boissons.

Où trouver la cannelle ?

La cannelle est disponible dans les épiceries et les magasins spécialisés en produits biologiques, ainsi que dans la plupart des supermarchés. Elle est généralement vendue en bâtons, en poudre ou en grains entiers. La cannelle est également disponible dans de nombreuses variétés différentes, notamment la cannelle de Ceylan, la cannelle cassia et la cannelle d’Inde. Les variétés de cannelle sont habituellement disponibles en ligne et dans les magasins spécialisés.

Comment utiliser la cannelle ?

La cannelle peut être utilisée dans de nombreux plats et boissons, notamment les desserts, les plats mijotés, les boissons chaudes et les smoothies. Elle est aussi souvent utilisée dans des mélanges d’épices, comme le curcuma, la coriandre, le cardamome, le cumin, le poivre noir et la noix de muscade. Elle peut être ajoutée à des plats crus tels que des salades et des légumes, ainsi qu’à des plats cuits tels que des ragoûts et des sauces. La cannelle peut également être utilisée pour aromatiser des pains et des pâtisseries.

Quels sont les bienfaits de la cannelle ?

Bâtons de cannelle et poudre de cannelle

La cannelle est une épice très nutritive, riche en antioxydants et en composés phytochimiques qui peuvent aider à prévenir différents types de maladies. Elle est par ailleurs riche en vitamines et minéraux, tels que le calcium, le fer et le magnésium. La cannelle a également des propriétés anti-inflammatoires et antifongiques qui peuvent aider à soulager les symptômes de certaines maladies.